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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

白茶饼，这小小的圆饼，撬开它可不简易。

生人们老是思尽意见，却时时闹出了不稀有笑。

铭记有一次，亲眼目睹了一位生人茶友的“饰演”。

他手里拿着茶饼，一脸昏暗，仿佛在说：“这东西奈何搞？”

接着，作念出了一个让东谈主哭笑不得的举动——尽然把茶饼放进嘴里，咬下来一块。

还有一位茶友，拿出了家里的大剪刀，咔嚓咔嚓地剪茶饼。

那声息，就像是在剪布料一样。

天然这依次挺凯旋，但剪出来的茶叶碎碎的，泡出来的茶汤里全是茶叶渣，口感也大打扣头。

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最夸张的是，一位茶友为了磨砺白茶饼的品性，尽然把整块茶饼凯旋扔进了一个大脸盆里，然后绝不踌躇地倒进了开水。

他思望望，这茶饼是不是真的真材实料，过了几天，繁荣地发了一张像片过来。

像片上，一个大盆子里满满当当的全是泡开的白茶——茶叶统统舒张开来，飘摇在水面上。

那些茶叶，每一派齐是竣工的芽和叶，神色均匀，莫得掺杂任何碎料粗略拼配的踪影。

茶友称心地告诉我，这饼白茶的品性如实可以。

但看着那张像片，心里却在肃静深嗜那块被花消的茶饼。

这些年来，听过看过的，那些撬饼的奇怪时势也不少。

今天就来盘货一下，撬白茶饼的仙葩时势。

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《2》

仙葩时势一：用菜刀砍

正本以为，用牙咬白茶饼，还是是惊世震俗的了。

但没思到，还有更令东谈主颤动的撬饼时势——“菜刀砍”。

思象一下，在家里的厨房，砧板上放着一块排骨，一手按住排骨，一手持菜刀，手起刀落，排骨被砍成小块。

刻下，有东谈主用一样的依次对待白茶饼，这画面，确切让东谈主哭笑不得。

白茶饼，这个被温文对待的小东西，短暂间变成了砧板上的“肉”。

有东谈主将白绵纸包着的白茶饼放在砧板上，拒绝、铺平，一手按住白茶饼，一手持菜刀。

手起刀落，碎茶四溅，茶饼被一分为二，砧板上一派错落。

肖似屡次看成后，将一块一块撬得十分厚的茶饼再行装起来，简易普通饮用。

但这么的作念法四色播播，对白茶饼来说，却是一场不讲理。

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最初，男性同交粗造使用的砧板不是完全干燥的，茶饼凯旋遗弃在上头，容易吸附水汽，导致受潮变质。

其次，用刀砍下的茶饼太厚，泡出的汤水味谈欠安。

冲泡过厚的茶饼，里面的茶叶很难被浸润，从而不会开释出内含物资。

这么一来，便会导致味谈物资开释不及，使得汤水的味谈略淡，喝不到好茶的仪态。

终末，白茶饼需要团队陈化，全部撬开完全是在搞龙套。

茶饼之是以叫“饼”，即是因为通过特定的工艺压制成饼。

而当把茶饼全部撬开后，饼茶照旧饼茶吗？就完全失去了压饼的道理。

而且，撬开的茶饼陈化的成果定然莫得整块茶饼来得好。

竣工的茶饼考究持续，相互经受吐纳的速率更快，如斯发展得天然更好。

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《3》

仙葩时势二：用微波炉烤

微波炉，这个厨房里的全能神器，似乎什么食品齐能惩办。

从加热剩饭到解冻肉品，从烤地瓜到爆爆米花，微波炉险些无所不成。

但有莫得思过，要是把微波炉和白茶饼放在一谈，会发生什么？

有位茶友，她的创造力和脑洞齐很大。

思出了一个“微波炉烤饼”的妙招。

把白茶饼和一杯水一谈放进微波炉，调到中火，烤上十分钟。

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她的思法是，在微波炉的加热之下白茶饼会变松软，从紧变松。

比及把饼从微波炉里取出来，晾凉之后，就纵情地掰下一块来泡着喝了。

听起来似乎是个可以的主意，但对茶饼来说，这真实是一场不讲理。

最初，微波炉加热经由中，茶叶会经受多量的水汽，这会导致茶叶受潮，失去原有的仪态。

其次，微波炉的高温会让茶叶中的内含物资受损，失去原有的香气和口感。

终末，这么的茶饼，最终可能只可被扔进垃圾桶了。

要是早知谈这位茶友要把茶饼烤散，当初就应该凯旋跟制茶师父说，这袋散茶，不压了，凯旋寄。

这么，制茶师父就毋庸努力地把散茶压成饼，而茶友也毋庸再把茶饼烤成散茶喝。

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《4》

仙葩时势三：徒手掰

撬茶饼是一门技巧活，但总有一些茶友心爱不走寻常路。

比如，有些男性茶友心爱展示我方的力量，遴选徒手掰茶饼。

天然听起来很man，但这对茶饼来说，可不是什么功德。

要是买了一个酥脆的饼干，准备一分为二，会发现，掰开后中间的部分会出现碎片。

而且手持饼干的场所也会因为撑持作用，被压碎。

一样的真义真义，要是把饼干换成白茶饼，那么碎片就会变成白茶，形成多量的碎茶出现。

要是仔细不雅察过饼茶，会发现它的芽与叶之间考究持续，畅达得十分空闲。

在压制经由中，茶叶还经过了破壁处理，叶片的汁液流出后会附着在饼面上，起到了一定的粘合营用。

因此，思要用蛮力将这么的饼分开，莫得少许力气是很难作念到的。

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当你试图用手掰开一饼茶，分完终末一块时，手指可能还是变得又红又麻。

这种徒手掰茶饼的时势，不仅效力低下，而且敌手指亦然一种折磨。

而且，每一块白茶饼，齐是经过用心制作出来的。

制茶师父们会遴选天气清朗、征象干燥的季节运转压饼。

经过蒸软、包揉、压制等工艺，智力将白茶饼压制得清翠富余。

这就像是作念面包，面团要经过揉、擀、发酵，终末智力烤出松软好意思味的面包。

要是在这个经由中过于奸险，面包的体式和口感齐会受到影响。

是以，撬白茶饼的时刻，切忌凯旋用手掰开。

这么不仅会龙套茶叶的品性，而且还会破耗很大的力气，完全是冠上加冠。

对待白茶饼，咱们应该温文一些。

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《5》

笑归笑，但说到撬茶饼，照旧得用对依次。

毕竟，喝茶是个享受，不是个膂力活儿。

说到这儿，就不得不提阿谁工整又好用的“茶刀”了。

这玩意儿，就像是茶饼的“私东谈主订制手术刀”。

它薄薄的，抓在手里刚刚好，前边尖尖的，可以纵情地滑进茶饼的随意里。

用茶刀，可以像剥香蕉一样，轻巧地把茶饼分红一派片，既不会弄碎茶叶，也不会让茶香飘走。

是以，下次当你手里有块白茶饼，铭记用茶刀，轻轻地、徐徐地，撬下一块。

这么就能在不龙套茶饼的情况下，享受到那份竣工的茶香。

简易、优雅，这才是喝茶的正确大开时势。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手四色播播，茶行业原鼎新媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跨越4000多篇原创著述。